Крем - Брюле

Продукты:

- Жирные сливки - 400 мл.
- Желток - 4 шт.
- Сахар - 70 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сахар - 20 г.

Готовим:

1. В кастрюлю влить сливки и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. В миску с желтками добавить сахар и перемешать.
2. Тонкой струйкой добавить горячие сливки в желтки с сахаром, постоянно помешивая. Разлить по керамическим формам и отправить в духовку, разогретую до 100С на 40-60 минут.
3. По готовности полностью остудить и убрать в холодильник на 3 часа минимум. Охлаждённый десерт посыпать сахаром и пройтись горелкой для создания корочки.

Приятного аппетита!