Стало известно, опасен ли мед при нагреве

При нагреве меда часть его полезных свойств теряется, однако он не становится от этого вредным, заявил в интервью радио Sputnik диетолог и врач-нутригенетик Андрей Золотарев. Он отметил, что засахаренный мед нравится не всем, поэтому многие нагревают его, чтобы вернуть текучесть.

Мед может потерять ряд свойств после того, как вы его нагрели. В нем есть определенное количество ферментов, которые разрушаются при нагревании, есть витамины, которые боятся температурной обработки, — предупредил Золотарев.