Сочные отбивные из свинины в яичном кляре

Ингредиенты:

1. Свинина - 250 гр.
2. Яйцо - 1-2 шт.
3. Мука - 3 ст. л.
4. Соль - по вкусу
5. Перец молотый черный - по вкусу
6. Масло растительное - 30 мл.

Приготовление:

1. Берем подходящий кусок свиной мякоти. Промываем его под проточной водой, обтираем насухо сразу же бумажным полотенцем.
2. Перекладываем свинину на разделочную поверхность, нарезаем в форме плоских кусочков толщиной около 1,5-2 см.
3. Далее куски мяса нужно отбить. Воспользуемся специальным молоточком для отбивки мяса. Рекомендуется кусок мяса положить в пищевую пленку (мешочек) для облегчения кулинарной задачи.
4. Отбитые кусочки свинины перчим по вкусу, не забываем посолить. 5.Яйцо взбиваем хорошенько при помощи миксера. Каждую отбивную обмакиваем в яйце.
5. Перекладываем затем отбивную в муку. Обваливаем с двух сторон.
6. Можно отправлять отбивные на сковороду для жарки. Подрумяниваем на умеренном огне с двух сторон наши отбивные.

Сочные отбивные из свинины в яичном кляре готовы. Угощаемся на здоровье!