Кролик, тушенный с морковью и луком

Если у вас есть возможность приобрести тушку кролика, предлагаю приготовить для всей семьи очень вкусное блюдо - кролика, тушеного с луком и морковкой. Это полезное блюдо готовится совершенно просто с минимальным набором продуктов, но в итоге - нежное и мягкое мясо, отделяющееся от кости, необычайно ароматная и нереально вкусная подливка.

Подать, приготовленного таким образом кролика можно с любым, на ваше усмотрение гарниром: макаронами, отварными рассыпчатыми кашами, толченым картофелем или с легким овощным салатиком. Рекомендую.

Ингредиенты:

1. Кролик - 1 тушка
2. Сливочное масло - 1 ст.л
3. Растительное масло - 3–4 ст.л
4. Крупная морковь - 1 шт
5. Репчатый лук - 1 шт
6. Лавровый лист- 1 шт
7. Соль - ½ ст.л
8. Перец чёрный по вкусу

Приготовление:

1. Тушку кролика разрежьте на порционные кусочки.
2. В сковороде разогрейте по ложке сливочного и растительного масла. Подрумяньте кусочки мяса со всех сторон и выложите в кастрюлю.
3. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте.
4. Разогрейте оставшееся масло. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и, помешивая, готовьте ещё 4–5 минут.
5. Выложите овощи в кастрюлю с мясом. Добавьте лаврушку, соль и перец. Залейте кипятком так, чтобы покрыть практически полностью.
6. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. После закипания перемешайте, убавьте огонь до небольшого и тушите кролика примерно 50–55 минут.

Приятного аппетита!