Самый быстрый кекс "по-фински"

Кексы обладают не только замечательным вкусом, но и оказывают положительное воздействие на организм. Они полезны детям.

Ингредиенты:

- мука – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- сметана – 200 г
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

В глубокой емкости тщательно взбить яйца с сахаром. В смесь добавить муку, сметану и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать (кстати, иногда сметану заменяют кефиром, простоквашей или йогуртом). Форму застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто (должно занимать 2/3 формы) и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Готовый кекс нужно вынуть из формы и немного остудить.

В конце украсить кекс и подавать к столу.

Приятного аппетита!