Руккола: посадка и уход, польза и вред

Руккола – зеленое травянистое растение, используется, как пряность. Рукколу добавляют в салаты, используют при приготовлении различных блюд. В Англии её называют рокет, в России раньше называли гусеничник и даже считали сорняком, но именно итальянское название рукколла вошло плотно в наш обиход. Пряная трава с горчично-перечным ароматом, сдобренным ореховыми нотками стала частой гостьей на многих кухнях мира, в том числе и у нас. В статье мы расскажем подробнее, что такое руккола, в чём её польза, может ли она принести вред организму, а так же разберёмся как производится посадка, и какой требуется уход этому растению.

Общие сведения о рукколе
Руккола это однолетняя салатная культура. Относится к семейству крестоцветных, это семейство включает в себя все виды капусты. Получается что столь популярная во всем мире руккола, ближайшая родственница капусты. Листья могут иметь оттенок от светло-зелёного до тёмно-зеленого. Бывают округлой формы или заострёнными, зависит от сорта.

Несмотря на то, что большую популярность в современном мире это растение приобрело в начале XX века, когда её стали культурно разводить и употреблять в пищу. Знали о ней с древних времён. Начало своей истории зелень получила в странах Средиземноморья. Римская империя боготворила ее и применяла в качестве лекарства или как афродизиак для усиления полового влечения. Собирали пряность в диком виде. В то время ученые умы не были заинтересованы в ее изучении, как культурного растения. На сегодняшний день руккола на пике популярности. Ее выращивают на дачах в открытом грунте, в теплицах и даже на подоконниках и балконах в виде микрозелени.

Полезные свойства
Как мы теперь знаем, растение о котором идёт речь относится к крестоцветным. Много хорошего мы знаем например о ближайшей родственнице рукколы, капусте брокколи, полезные вещества которой исследованы со всех сторон. Как и брокколи она содержит такие вещества которые называются глюкозинолаты и сульфорафаны, они как говорит сейчас наука, оказывают влияние на раковые клетки в организме, не давая им развиваться.

Помимо этого есть вещества, которые носят сложные химические названия, например дииндолилметан. Эти вещества обладают довольно выраженным противопапилломатозным действием, оказывая негативное влияние на вирусы, которые вызывают папиллломы (бородавки) у человека.

Говоря о полезных свойствах рукколы, нельзя не упомянуть о том, что содержание витамина К в этом растении очень высокое. Употребляя 100 грамм листьев в сутки, вы покроете суточную потребность в витамине К примерно на 90%. Без этого витамина, человек не сможет жить, потому что он отвечает за нормальное функционирование системы свертываемости крови и препятствует повреждению нейронов, а так же помогает усвоению кальция, что важно в любом возрасте.

Остановимся подробнее на основных положительных моментах, которые даёт нам употребление рукколы:

Укрепление нервной системы
Растение показано при стрессах и депрессивных состояниях. Оно содержит гормон дофамин и незначительное количество алкалоидов. Воздействует на организм, как лёгкий природный антидепрессант.

Улучшение в области пищеварения
Если Вы находитесь в процессе похудения, то стоит добавить в свой рацион героиню нашей статьи. Она обладает свойством помогающим расщеплению жировых отложений, выводит лишний холестерин из организма.

Очень полезна руккола для тех, кто болеет сахарным диабетом. Её введение в рацион помогает снижению уровня сахара.

Если мучают гастриты и язвы в желудке — вам и здесь руккола окажет помощь. Американские учёные доказали, что биологически активные вещества в составе растения оказывают укрепляющее влияние на стенки желудка.