Что едят пассажиры российских поездов?

Жареная курица с соленым огурцом и чаепитие из стакана в металлическом подстаканнике уже давно стали привычкой российских путешествий на поездах. Но список любимых блюд пассажиров в поездах на этом не заканчивается.

Поездка на поезде по России может длиться от пары часов до нескольких дней. Например, вы можете добраться из Москвы в Санкт-Петербург на скоростном поезде за четыре часа; однако поездка по Транссибирской магистрали из Москвы во Владивосток займет семь дней. Несмотря на то, что некоторые пассажиры покупают билеты с горячими блюдами, которые подают в поезде, или едят в вагоне-ресторане, большинство пассажиров по-прежнему берут с собой в длительные поездки домашнюю еду просто потому, что это традиция.

Самая популярная еда в поезде

“Мой отец часто отправлялся в длительные рабочие поездки на поезде. Моя мама готовила для него целую сумку еды. В меню обязательно входила вяленая колбаса, которая была еще более высушена, соленое или копченое сало и консервированные продукты. Первые пару дней она готовила для него домашние блюда, которые просила съесть в первую очередь”, - так пользователь с ником Feeriya описал железнодорожную гастрономическую романтику на российском интернет-форуме. Мы должны признать, что за последние несколько десятилетий в предпочтениях железнодорожников в еде ничего серьезно не изменилось.

Чаще всего, путешествуя в поезде, люди берут с собой бутерброды с колбасой или сыром и какие-нибудь сладости к чаю. Какой была бы поездка по железной дороге без чая в красивом металлическом держателе для чайных стаканов, который предлагает кондуктор поезда?

Что касается более серьезных блюд, то выбор обычно падает на отварной картофель (с кожурой или без кожуры) вместе с жареной курицей или котлетой. Иногда вместо картофеля люди берут с собой отварной рис или гречку. Классический ассортимент блюд дополняют вареные яйца и свежие овощи – помидоры и огурцы.

Как пошутили советские авторы Илья Ильф и Евгений Петров в своем сатирическом романе "Двенадцать стульев": “Пассажиры много едят. Простые смертные не едят ночью, но пассажиры едят. Они едят жареную курицу, которая стоит дорого, яйца вкрутую, которые вредны для желудка, и оливки”.

Помимо курицы и яиц, в последнее время набирают популярность блюда быстрого приготовления – лапша, картофельное пюре и супы, которые готовятся простым вливанием небольшого количества кипятка и тщательным перемешиванием.

И, наконец, конечно, все виды закусок всегда под рукой – картофельные чипсы, гренки, печенье, орехи и сухофрукты.

Покупка еды на платформе поезда

Во время остановок поезда пассажиры покупают еду у местных жителей, даже если это не совсем законно: жареные пирожки, курицу и котлеты, сезонные фрукты и овощи, медовый хлеб, джем. Ассортимент зависит не только от сезона, но и от направления, в котором следует поезд.

Если ваш поезд направляется на юг, местные жители обязательно предложат вам помидоры, дыни, арбузы, персики, яблоки и груши; то есть все, чем богаты их сады в это время года. У них также будет немного местного вина. Скорее всего, они дадут вам попробовать его перед продажей. Свежее коровье или козье молоко, творог и сметана — вот некоторые продукты, которые они берут с собой в проходящий утренний поезд.

Если ваш поезд направляется на север, в сторону Санкт-Петербурга или Карелии, то вы можете купить все, что есть в сезон – грибы, бруснику, клюкву и голубику, а также местную рыбу (например, леща или угря).

Дорога к озеру Байкал также богата рыбой – здесь покупают соленого или вяленого омуля и хариуса горячего копчения.

Во время путешествия на поезде практически в каждом направлении вы найдете бабушек, продающих пирожки как с пикантными, так и со сладкими начинками.

“Пирожки - самая распространенная "железнодорожная еда", - говорит Елена, которая часто путешествует поездом, - как домашние, так и купленные в магазине. Люди, которые отправляются в рабочие поездки и часто путешествуют одним и тем же маршрутом, уже могут подсказать вам, где на железнодорожных станциях найти настоящих бабушек с настоящими пирожками.”

Вам даже не нужно выходить из вагона, чтобы купить эти пирожки, продажа которых часто осуществляется через приоткрытое окно. Однако имейте в виду – никто не несет ответственности за качество этой пищи. При небольшой вероятности того, что качество некачественное, может пригодиться аптечка первой помощи с некоторыми желудочными лекарствами.

Самые неподходящие и даже раздражающие продукты

Конечно, никто не может запретить пассажирам самостоятельно есть курицу, соленые огурцы или борщ с чесноком в поезде. Но мы составили список продуктов, которые вам лучше оставить дома. Или, по крайней мере, отведайте их в вагоне-ресторане:

1. Чеснок – из-за его резкого запаха.
2. Мандарины – их запах не просто раздражает, но и вызывает жгучее желание съесть эти мандарины.
3. Консервированная фасоль с соусом – из-за несварения желудка у любителей фасоли позже.
4. Копченая рыба и сельдь – из-за их сильного запаха, который обычно быстро распространяется по всему вагону.
5. Молочные продукты – они быстро портятся без холодильника. Если вы действительно хотите взять с собой кефир или йогурт, лучше употреблять их в первые часы поездки.
6. Выпечка с начинкой из крема. Такая выпечка может быстро испортиться в жарких условиях и привести к пищевому отравлению.